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1 焚燒法 焚燒法處理餐廚垃圾是將經(jīng)過預(yù)處理后的餐廚垃圾與燃料混合進(jìn)行燃燒，使餐廚垃圾中的可燃成分徹底的氧化分解。餐廚垃圾經(jīng)焚燒后，可以減少餐廚垃圾中病原微生物的含量，餐廚垃圾的體積和質(zhì)量也會(huì)被大大減少，為后續(xù)處理提供方便。餐廚垃圾焚燒處理過程中會(huì)產(chǎn)生二惡英、重金屬等大氣污染物，如果不經(jīng)處理會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的危害。此外，餐廚垃圾含水率較高，一般在80%以上，需要進(jìn)行預(yù)處理。而且熱值較低，燃燒過程中添加的燃料較多。

餐廚垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

污水處理就是采用各種技術(shù)和手段將污水中所含的污染物質(zhì)分離去除、回收利用或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)，使水得到凈化。現(xiàn)代污水處理技術(shù)按原理可分為物理處理法、化學(xué)處理法和生物處理法三類;按處理程度劃分，可分為一級(jí)處理、二級(jí)處理和三集處理，三級(jí)處理有時(shí)又稱深度處理。

污水處理的意義：將污水進(jìn)行處理之后，可以對(duì)其進(jìn)行循環(huán)使用，為我國(guó)的生產(chǎn)減少水資源的消耗。水處理技術(shù)利用相關(guān)的技術(shù)手段對(duì)污水進(jìn)行凈化，使其可以繼續(xù)使用，所以污水處理極為重要。